Mevsim geçişleri vücudumuzdaki bazı değişimleri beraberinde getiriyor. Bu döneme en iyi şekilde uyum sağlamayı kolaylaştıracak, bağırsak dostu ve kolay sindirilebilecek besinleri yemek oldukça önemli hale geliyor.
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun Pastane Eğitmen Şefi Mert Eker hem mevsim geçişlerinde hayatı kolaylaştırmak isteyen hem de tatlıdan vazgeçmek istemeyenlere özel kara pirinçli badem tatlısı tarifini paylaştı.
Şef dokunuşuyla sofralara gelen prebiyotik muhallebi vegan beslenmeye uygun hale de getirilebiliyor.
Siyah Pirinçli Badem Tatlısı Malzemeleri
- 40 gram siyah pirinç̧ - 4 yemek kaşığı
- 60 gram nişasta - 8 yemek kaşığı
- 120 gram bal (vegan tarif için üzüm pekmezi) - yarım su bardağı
- 2 gram toz vanilya - 1 çay kaşığı
- 100 ml Hindistan cevizi sütü - yarım su bardağı
- 1 litre badem sütü
Siyah Pirinçli Badem Tatlısı Hazırlanışı
Kara pirinç̧ ve badem sütü, pirinç̧ yumuşayıncaya dek pişirilir.
Nişasta çok az su eklenerek açılır ve kaynayan süte eklenir.
Toz vanilya ve bal eklendikten sonra altı kapatılır.
Kaselere paylaştırıldıktan sonra soğutulup üzerine Hindistan cevizi sütü̈ gezdirilerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Yorumlar